Hello,
Normalement, il faut mettre en premier les profils les plus restreints, celui par exemple du profil public, qui n'est attribué qu'au groupe Public.
Puis tu mets en suivant ceux qui ont plus de droits.
Si un utilisateur est dans deux groupes, c'est le premier de la liste qui est en priorité.
J'avais fait un exemple très complet avec le site exemple sur Joomla 1.5 et JCE 1.5. Tu peux télécharger le serveur 2Go qui a les deux versions de Joomla dont ce site exemple, il te permettra de voir de l'intérieur :
www.joomlatutos.com/serveurs-locaux/serveurs-locaux